2014年7月10日 星期四

蜂巢雪糕

今日試了剛抵達香港的蜂巢雪糕,幾有趣。蜂巢雪糕就是軟雪糕上面放上蜂巢,包含了蜂蜜,如果單靠依附在蜂巢裡的蜂蜜,大概會太少了,所以店員會放了蜂巢之後,再添加額外的蜂蜜。

老闆之一郭小姐說,他們的雪糕是用New Zealand 鮮奶特製的。一如其他食評所講,蜂蜜不會太甜,配上雪糕剛好。我的體驗是雪糕溶得很快,口感尚算軟滑,甜度較低,適合做蜂巢雪糕。整體特色是蜂蜜味香,蜂巢帶來了真實感,但均勻度不及一般不同味道的雪糕。

有別於蜂蜜,吃蜂巢會有渣,那是蜂蠟,很多人說不吃比較好,可以吮了蜂蜜後吐掉。



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